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炸油条,你还在加明矾?加这3样,油条根根空心酥脆,凉了也好吃

更新时间  2022-08-03 00:59 阅读
本文摘要:接待您来到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“做油条别只加泡打粉了,多加这3样,油条根根空心酥脆,吃得放心”。如果您喜欢我的文章,记得“关注”或“分享”哟! 打小就喜欢吃油条。 小时候经常排队买,再长的队都不烦。一买就是一小筐,全家的早点,另有豆乳、包子、豆花泡馍等等,那时候的油条真心好吃。厥后,听人说,外面卖的油条加了明矾,会有重金属身分,对康健倒霉,所以就不敢吃了。

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接待您来到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“做油条别只加泡打粉了,多加这3样,油条根根空心酥脆,吃得放心”。如果您喜欢我的文章,记得“关注”或“分享”哟! 打小就喜欢吃油条。

小时候经常排队买,再长的队都不烦。一买就是一小筐,全家的早点,另有豆乳、包子、豆花泡馍等等,那时候的油条真心好吃。厥后,听人说,外面卖的油条加了明矾,会有重金属身分,对康健倒霉,所以就不敢吃了。于是就探索着,看自己在家能否做出康健又好吃的油条,没想到很乐成,连着做了好频频,孩儿她娘说比外面卖的好吃多了,有油条味。

我做油条的方法其实很简朴,除了加泡打粉,多加这3样,油条根根空心酥脆,吃得放心。自从学会做油条,就做上瘾了,隔三差五做,做一回可以吃两三天。我做的油条,就算凉透了也好吃,香的不行,您也试试吧! 【家庭版康健油条】所需食材:高筋面粉200g,牛奶90g,鸡蛋1个,盐4g,泡打粉3g(看包装,一定要选无铝泡打粉),食用碱1g,色拉油25g。制作方法:第一步:将面粉、泡打粉、食用碱放入同一个盆中,搅拌匀称,接着加入准备好的牛奶、油,再磕入鸡蛋。

牛奶记得加热至35-40度。提示:没错,做油条别只加泡打粉了,多加这3样,油条根根空心酥脆,吃得放心。这3样就是牛奶、鸡蛋和食用油。第二步:用筷子将面粉搅拌成雪花状,再用手揉成平滑的面团,然后盖上盖子或者包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室一个晚上,让面团举行低温发酵。

第三步:第二早上,将面团取出,揉搓成圆柱形,再压扁擀成稍厚一些的长形面片(厚一些,便于油条膨胀)。然后用刀切成匀称的条。第四步:取2片面条,叠放在一起,再拿根筷子在中间轻轻压一下(压出痕迹,能把两片面粘合到一起就可以),这样就成油条生坯就做好了。

第五步:热锅注油,待油烧热后,手放在油的上空,以为有热气,或者可以先用1个小面团,放入油锅里试一下,面团自动浮起,并有小泡泡冒出时,油温OK了。这时,调小火,取一个生坏,捏住两头,轻轻拉长一些,下入油锅内,不停的翻动使其匀称受热,炸至两面金黄即可捞出享用了。提示:炸油条,待油温升上后,即转小火,这样保持恒温,让油条能涨发的更好,外面炸的焦黄内里也熟透了,很是香。

小贴士:1、这样炸油条,一般前一天晚上做好面团举行发酵,第二天早上起床就可以炸油条了,简朴利便,现吃现炸,特别康健;2、油烧热,油条入锅后,一定开小火慢炸,这样保持恒温,让油条能蓬发的好,外面炸的焦黄内里也熟透,而大火容易炸糊;3、炸油条绝对不行以偷懒,要不停的翻动,使其匀称受热。今天的美食文章“炸油条,你还在加明矾?加这3样,油条根根空心酥脆,凉了也好吃”就分享到这里。如果你喜欢,劳烦您点赞、关注和和分享。

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