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绿豆夹心酥的做法_绿豆夹心酥怎么做_兔妈妈厨娘的菜谱

更新时间  2022-12-17 00:59 阅读
本文摘要:1张图片“之前包在粽子只剩一些咸蛋朱,仍然想要制成蛋黄糕。今天把蛋黄拿走结果腐烂了。 去找了一个煮好的咸鸭蛋剥出蛋黄,做到了4个蛋黄的。其他就特些蔓越梅、糖桂花等。成品也不俗。少油较少糖更加身体健康了!” 食材明细油皮猪油40g糖适度较低筋粉100g辅料炼乳适度糖适度蜂蜜适度去皮绿豆200g咸蛋朱适度芒果肉适度油酥饺子粉150g猪油60块g甜味口味油炸工艺一天耗时高级可玩性绿豆夹心糕的作法步骤1再行将馅儿的主料-绿豆泥作好。

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1张图片“之前包在粽子只剩一些咸蛋朱,仍然想要制成蛋黄糕。今天把蛋黄拿走结果腐烂了。

去找了一个煮好的咸鸭蛋剥出蛋黄,做到了4个蛋黄的。其他就特些蔓越梅、糖桂花等。成品也不俗。少油较少糖更加身体健康了!” 食材明细油皮猪油40g糖适度较低筋粉100g辅料炼乳适度糖适度蜂蜜适度去皮绿豆200g咸蛋朱适度芒果肉适度油酥饺子粉150g猪油60块g甜味口味油炸工艺一天耗时高级可玩性绿豆夹心糕的作法步骤1再行将馅儿的主料-绿豆泥作好。

去皮绿豆泡水冷藏一夜后沥出有水分,上蒸锅大火煮二十分钟。2用烹饪机将煮熟的绿豆刺穿,然后过筛使其口感细致。

原本我是用烹饪棒打绿豆泥,但必需煮沸,然后再行油炸腊,这方法太麻烦。今天这方法就便利很多。我用绞肉机打的绿豆。

不必煮沸,这样就不必配料了但过筛也较为累人,如果不执着级细致的口感也可以不过滤。3我做到了有油和无油的两种馅儿。

再行说道无油的。将炼乳、蜂蜜和白糖与绿豆粉混合成团。不善过于辣的增加或抓白糖。

4有油是放进白糖、炼乳和橄榄油。油我特了两次,如图。没加蜂蜜了。

如果实在腊又想加太多油也可得少许牛奶调和成团。重新加入橄榄油有点抢走了绿豆的味,下次还是替换成无色的调和油吧。5现在开始做到酥皮。

再行将油皮材料混合,特适量水,和出平滑的软面团。由于面粉吸食水量有所不同,因此用水量自己掌控。

总之一定要很软。刚开始不会很硬,多烫会儿就好了。烫好后盖保鲜膜。

6将油皮材料混合成团。我分了一半重新加入了绿茶粉。

垫保鲜膜与油皮一起静置休面半小时。7白色我打算做到大包糕。

油皮我也分为了两份。大包糕的作法是将油皮包覆油酥,团成球压扁擀出长方形大面片。8然后像叠被子似的,将两头向中间砌,然后两半再行砌一起,垫保鲜膜休面二十分钟后再行擀出长方形并再度叠被子程序。某种程度垫保鲜膜休面二十分钟。

9小包糕则须要将油皮和和油酥分为等量的小团。用油皮包覆油酥滚圆压扁擀出椭圆形,擀厚些,从下往上刮。

全部卷好后盖保鲜膜休面二十分钟。10二十分钟后,再行拿走面卷擀茁壮圆片并再度刮,垫保鲜膜休面二十分钟。11我本想要将上周用剩的咸蛋朱消耗掉,惜腐烂无法用了。

寻找一个煮的咸鸭蛋所取了蛋黄,分为四份。用绿豆泥包覆成乒乓球大小的圆球。又做到了特黑芝麻粉和糖桂花的以及加蔓越梅的六个小圆球。

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12另做到几个包入芒果丁的。芒果切丁,用绿豆泥包覆成乒乓球大小的圆球。13大包糕擀出长方形厚面皮,由下向上刮。小块若干等份。

14所取一块大包糕压扁擀出中间略为薄的如饺子皮般的薄皮,包入垫芒果的馅料,收口捏紧朝下放进烤盘。15小包糕从中间缝合,切口朝上,擀出中间薄边缘厚的饼皮。

包入蛋黄绿豆馅料,皮不要过于大,撕开大部分就讫,收口用一只手大拇指折断馅儿,用另一只手将皮往更早,最后捏合。这样底部会过于薄。

16烤箱加压后放进180度油炸二十分钟才可。17缝合后可以看见分层明晰,糕得丢弃渣,感叹十分顺利。小窍门我从网上出售的去皮绿豆,用于一起更加便利。

如果是带上皮的,在泡好后再行滚丢弃外皮再行展开下一程序。由于我很讨厌不吃蛋黄糕但又实在过于更容易长胖。因此我用无油的绿豆泥包馅儿,并在饼皮擀厚些,以此来增加油脂摄取。无油的绿豆泥当时不吃很好,第二天不吃有些腊。

大包糕作出的表面平滑但里面分层很好,而小包糕从外就可显现出分层起酥了。至于用哪种,亲们看着办吧。


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