本文摘要：导语：现在市场上有许多有名的美食，这些美食不仅色香味俱全，还很有营养。虽然每小我私家的饮食习惯差别，可是这并不影响大家对于有营养的美食的热爱。有营养的美食离不开有营养的食材，生活中有营养的食材有许多，鸡肉就是其中很有营养的一种食材，鸡肉的做法有许多，黄焖鸡就是很经典的一种。 奶奶珍藏30年的黄焖鸡秘方，汁水香浓肉质嫩，一家老小抢着吃。奶奶做黄焖鸡的秘方就是加点西葫芦进去，这样做出来的黄焖鸡更香更有味。 小编今天给大家先容的就是鲜味黄焖鸡的做法，大家快来看看吧。

导语：现在市场上有许多有名的美食，这些美食不仅色香味俱全，还很有营养。虽然每小我私家的饮食习惯差别，可是这并不影响大家对于有营养的美食的热爱。有营养的美食离不开有营养的食材，生活中有营养的食材有许多，鸡肉就是其中很有营养的一种食材，鸡肉的做法有许多，黄焖鸡就是很经典的一种。

奶奶珍藏30年的黄焖鸡秘方，汁水香浓肉质嫩，一家老小抢着吃。奶奶做黄焖鸡的秘方就是加点西葫芦进去，这样做出来的黄焖鸡更香更有味。

小编今天给大家先容的就是鲜味黄焖鸡的做法，大家快来看看吧。西葫芦黄焖鸡By 过眼云烟yjr配料：鸡腿 5个、西葫芦 一个、八角 2个、精盐 10克、胡椒粉 2克、冰糖 10块、味精 2克、蒜 一瓣、姜 一块、小葱 2根、干辣椒 5个、桂皮 一块、生抽 5毫升、花生油 10毫升、老抽 5毫升步骤1.新鲜鸡腿5个，洗净剁匀称的块。

步骤2.西葫芦一个洗净，切滚刀块。步骤3.干辣椒切段，姜切片，葱切段。大蒜切丁。与大料，桂皮一起待用。

步骤4.炒锅焚烧入油，入以上香料炒香。步骤5.入鸡块，冰糖一起翻炒，烹入生抽，老抽增色增香。步骤6.加入适量热水大火烧开改小火慢炖。

调入盐，胡椒粉。步骤7.鸡块炖10分钟左右，入西葫芦块。步骤8.焖5分钟左右，调入味精搅拌匀称。

步骤9.出锅盛入汤盆，洒葱花粉饰即可。烹饪小贴士：1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质卵白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不光味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。

烹饪鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

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