本文摘要：水煮肉1.准备洗净的油麦菜，并切段2.把猪肉切成片并放入淀粉，料酒，盐腌制备用3.在准备干红辣椒，花椒，大蒜，把干红辣椒切段，大蒜切碎4.锅中热油，放入花椒，辣椒煸香，之后捞出。

水煮肉1.准备洗净的油麦菜，并切段2.把猪肉切成片并放入淀粉，料酒，盐腌制备用3.在准备干红辣椒，花椒，大蒜，把干红辣椒切段，大蒜切碎4.锅中热油，放入花椒，辣椒煸香，之后捞出。5.放入油麦菜炒，炒到段生盛出放入盘中6.刷一下锅再热油，放入郫县酱炒出红油7.加入适量的水，并放入腌制好的肉片煮8.煮熟后捞出放入盛菜的盘中，在上面放上干红辣椒，大蒜9.锅中烧油，烧到五六成热就好10.烧好后浇到盘中红烧甲鱼1.划开甲鱼脖子 控血 然后肚子用铰剪 剪开 去掉内脏 锅里烧开水 放入甲鱼烫下 趁热 去掉甲鱼外表的一层膜2.用砍刀剁成块3.锅里放油 烧热 放入葱姜干辣椒蒜 八角 花椒 炒香4.放入甲鱼翻炒5.甲鱼水分炒干后 放入 冰糖 老抽 料酒 炒至上色6.加入适量水 大火烧开 中火炖7.汤汁还剩三分之一时 放入盐和味精 青椒 蒜凉拌鱼腥草1.当天买来的新鲜鱼腥草2.丢去老的保留嫩的并清洗洁净（我最后用少许矿泉水冲洗了一下）3.用刀切成1公分左右的小段装在一个比力大一点的碗中（碗大点搅拌时不容易溢出来）4.放入适量的老干妈水豆鼓和李锦记凉拌汁就好了（只管保留鱼腥草的清香）凉拌酸辣木耳1.用温水泡木耳2小时以上备用；2.小葱切粒，香菜去叶切粒，蒜和小泰椒切粒备用，另一边烧开水，将木耳放入滚水中焯2分钟捞出放入冷开水中；3.烧热油锅，加入适量油烧热，将之前准备好的调味料，全部搅拌在一起后倒入热油搅匀，留少许葱花最后用。

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